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Los restaurantes y los quioscos de bebidas del festival se ponen a los colores del festival de Argentina y de Uruguay... Para dar apetito, aquí están unas de las especialidades argentinas y uruguayas que nuestros restauradores cocinarán en emplazamiento del festival: .Primer plato: Empanadas 
Dos recetas para cocinar estos platos en casa:
Preparación En una fuente hueca, dejar escabechar toda una noche buey con vinagre, cebolla, perejil, tornillo, sal y pimienta. Cortar zanahorias en pequeños palitos, cocer en agua hirviente, cortar lonjas de tocino entreverado y hacer saltar en una sartén hasta que se vuelvan cuscurrantes. Poner el buey sobre una mesa de trabajo. Recubrir con hojas de espinacas. En un tazón, mezclar queso rallado, guisnates, lonjas de tocino, leche, sal y pimienta. Echar la mezcla sobre las espinacas. Preparar también zanahorias. Poner los huevos duros en hileras ; rodar firmemente ; encordelar como un asado. Poner en una cacerola y mojar con el borbotón del agua. Cocer aproximadamente 80 min en un horno precalentado a 180 °c (350°F) hasta que la carne sea tierna. Dejar reposar 10 min. Quitar las bramentes, cortar en lonjas y servir caliente, con el jugo de cocimiento, o frío, solo o con mayonesa un poquito mostazada.
Preparación Calentar a fuego muy lento una mezcla de azúcar, de leche (con iguales cantidades). Perfumar según sus gustos : café, vanilla, licor…. Y dar vueltas constamente con una cuchara de madera, para evitar la formación de nata. Cuando la leche se espesa y tiene un color salmonado-es decir después de 40-50 min- comprobar su consistencia : la leche debe cubrir el lomo de una cuchara y cuajarse al contacto del frío. Por fin, poner en vasijas y conservar en la nevera.
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